稲穂の確認から４０日、緑一色だった田んぼが黄金色に変わってきました。稲穂の確認から約1ヶ月後に「水を切る」という作業をします。「水を切る」とは、田んぼに入れていた水を止めてしまうこと。水を切ってから約2週間すると、いよいよ稲刈りとなります。今年は昨年より遅れているので、10月に入ってからが稲刈りとなる予定です。
