2008年01月07日
黒米でモチ その３
つきあがりましたぁ！モチとり粉で白っぽいですが、黒米のおモチの出来上がり！味は当然ですが、おモチの味。黒米を水に漬ける時間が短かったので、少々プチプチした感触アリ。もし、また作るなら、黒米をもっと水に浸したほうがいいかな？
Posted by mitsui at 14:20
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2008年01月01日
新年を迎えて
明けましておめでとうございます。
昨年は「八ヶ岳の米 湧水」を多くの方々にご購入いただきありがとうございました。同時に暖かいお言葉、励ましのメールもいただき感謝しております。
さて、米栽培をとりまく現状は、今年も厳しい年となりそうです。八ヶ岳南麓においても、耕作放棄地の増加や米栽培従事者の高齢化・減少など、地域への悪影響が懸念されます。
当方では、地域の環境に悪影響を与える化学薬品の使用を極力抑え、有機肥料による土作りを今年も続けていきます。小さな努力ですが、地域や環境にやさしい米作りを心がけてまいりますので、本年もよろしくお願いいたします。
Posted by mitsui at 15:30
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